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宴会・パーティ開催の目的とは、「なぜ、誰のためにその宴会・パーティーを開くか？」ということです。ときには、新入社員を歓迎し、先輩社員との交流のきっかけを作ることが目的かもしれません。定年退職で会社を去っていく方の慰労、送別の場合もあるでしょう。誰が主役で、誰を喜ばせるかを明確に意識して、宴会・パーティーを組み立てることが基本です。（アドバイザー: 桜井淳）

お店選びは目的で

お店選びは、目的と主役を念頭に、「どんな宴会にするか？」「どう盛り上げるか？」によって変わってきます。座敷のような会場で、畳に座って宴会ができるお店もあれば、立食のバイキング形式もあります。主役の位置とともに、参加者の視線を集める演出を考えれば、宴会・パーティーのお店はおのずと決まってくるはずです。

宴会は大切な行事

少人数でざっくばらんな宴会・パーティーなら、居酒屋や料亭の個室の座敷、または中華料理の円卓なども盛り上がります。全員の顔を近くで見られますし、全体での会話も弾みます。個室なら、進行や盛り上げの演出もしやすいですね。10人以内の歓迎会、送別会などがあてはまります。

大人数の場合

大人数でフォーマルな宴会・パーティーなら、ステージがあって、音響設備が整った会場がいいでしょう。そうなると大抵は洋食中心のバイキング形式になりますから、ホテルやレストランがいいですね。この場合、あらかじめ主役の人にスポットライトを当て、用意しておいた計画に沿って、司会者が進行していくことになります。50人以上参加する結婚式の二次会などがこのケースです。

必ずしも、この2つのパターンに収まるわけではありませんが、常に目的を意識して考えれば、お店選びもさほど難しくはないはずです。あとは、普段から良いお店があったらメモしておいたり、インターネットを活用してお店のストックを用意しておくといいですね。